Ахмет Саттар родился 17 октября 1939 года в селе Кочко-Пожарки Сергачского района Нижегородской области.
Это человек удивительной судьбы. С 1960 года по 1972 год он работал старшим метрдотелем спецгруппы в Кремле, обслуживая первых лиц государства, политбюро, пленумы ЦК, дипломатические банкеты. Затем его приглашали несколько лет устраивать банкеты на приемах эпизодически, он читал лекции в МИД СССР. Он устраивал банкеты в Кремле при приезде де Голля, Насера, огромного числа иностранных руководителей, делегаций и послов. Организовывал обслуживание на дачах руководителей СССР. Его, единственного татарина из ста человек в спецгруппе Кремля, высоко ценили Хрущев и Брежнев.

В 1971 году окончил филологический факультет Московского государственного педагогического института (МГПИ), также двухгодичный университет журналистского мастерства при Союзе журналистов СССР.

Ахмет Саттар печатался с 1963 года, писал рубаи (стихи лирического и философского содержания, представляющие собой самостоятельный жанр восточной поэзии), фельетоны, прозу, занималсяся также литературными переводами. Писал на русском и татарском языках, автор многих поэтических сборников. Но более всего он известен как человек, вдохнувший свежее дыхание в такой жанр, как рубаи, насчитывающий тысячелетнюю историю.

В последние годы произведения А. Саттара опубликованы во многих литературных газетах и журналах, книгах и альманахах Москвы и Казани, Нижнего Новгорода и Уфы. В 2013 году становится победителем творческого конкурса в номинации "Поэзия", организованном Московской писательской организацией России.

В энциклопедию «Современная российская литература. 2017» включены два ранее непубликовавшихся довоенных стихотворения татарского поэта-героя Мусы Джалиля «Алые цветы» и «Праздничная песня» в переводе московского татарского поэта, журналиста и переводчика Ахмета Саттара. Оба стихотворения датированы 3 апреля 1941 года.

Публикации этих двух джалилевских стихотворений в энциклопедии предворяет четверостишие, автором которого является Ахмет Саттар:

Почтят века героя Моабита,
Кому поёт над Волгой соловей,
Кому в Казани бронзою отлито
Планетное признание людей.

Энциклопедию «Современная российская литература», в которой размещаются стихотворения лучших поэтов России ежегодно выпускает Союз писателей России.

Писатель, журналист, общественный деятель, актер Саттаров Ахмет Саттарович, заслуженный работник культуры Республики Татарстан.
Литературный псевдоним Ахмет Саттар, с 2002 года является членом Союза писателей России и Татарстана,
автор пяти поэтических сборников, его стихотворения переведены на английский и французский языки.
Многие татарские и российские исполнители поют песни на стихи Ахмета Саттара. Он член-корреспондент Академии российской литературы (АРЛ), лучший поэт 2013 года от МГО Союза писателей России, лауреат Золотой премии имени М.Ломоносова и Хади Такташа, член Международной федерации журналистов, член Академии Российской литературы . Еще при жизни его называли современным Омаром Хайямом.

В 1989 г. выходит его первая книга стихов, рубаи и афоризмов с философским названием «Закон колодца», изданная московским издательством «Советская библиография», которая сразу принесла автору известность.

В том же году как автор известных песен он становится членом жюри Московского конкурса бардов вместе с известными поэтами Александром Ивановым, Риммой Казаковой и диктором Центрального телевидения, народным артистом СССР Виктором Балашовым.

В очередной книге рубаи, афоризмов, стихов "Прощай, XX век" в мудрой афористичной форме, с добрым юмором, а порой сарказмом автор показывает величие и ничтожность, доброту и подлость, мудрость и глупость тихо нравственно деградирующего человечества.

В 1989 г. выходит его первая книга стихов, рубаи и афоризмов с философским названием «Закон колодца», в 1999 году издана книга "Жырлар", в 2002 году книга рубаи, афоризмов, стихов "Прощай, XX век", в 2009 году «Избранное: стихи, рубаи», в 2012 году "Рубаи", в 2015 году "Робагыйлар". «Тополь на Арбате» на русском языке.

Ахмет Саттар- дипломант поэтического конкурса им В.Высоцкого.

Поэт Булат Окуджава дал высокую оценку творчеству А. Саттара, который рекомендовал его главному редактору московской газеты «Литературные новости» Э. Иодковскому для работы в газете.

15 мая 2017 года в Московском доме национальностей состоялась встреча с поэтом, организованная РБОО «Московское общество татарской культуры «Туган тел» («Родной язык»). Во встрече приняли участие руководители и активисты татарских национальных общественных организаций, писатели, поэты, журналисты, артисты.

С 2008 года -профессиональный актёр ООО"ПремьерА" Киностудии им.М.Горького.

1962 «Королевская регата» (режиссер Юрий Морозов) — бармен во Дворце Елизаветы II.
В кинокартине "Приключения солдата Ивана Чонкина" (2007) (Режиссер
Алексей Кирющенко) в роли Алимова.
В кинокартине «Ермак» (режиссер Владимир Краснопольский) — эпизод
В сериале "Медвежий угол" (режиссер Вячеслав Судов), (2009) актер А.Саттаров в роли тагульского писателя Б.Юнгурова.
В кинофильме "Иван Грозный" (режиссер Виталий Янов) (2012), А.Саттаров в эпизоде со словами главного посла Казанского ханства.
В картине "Утомленные солнцем- 2". Предстояние. (2010)(режиссер Никита Михалков) в эпизоде.
Кинофильм "Сокровища озера Кабан".(2012) Режиссер Дмитрий Коробкин. Актер А.Саттаров в роли главного хранителя казны Казанского государства при Царице Союмбики 16 век.
ЧС (Чрезвычайная ситуация) 2012г. 17-я серия, эпизод

Романсы и песни на его стихи на русском и татарском языках вошли в репертуар двух прим народных артисток СССР и России Елены Образцовой и Галины Вишневской («Ты любовь моя поздняя»), незабвенного Хайдара Бигичева,РенатаИбрагимова, Ильгама Шакирова, Венеры Ганеевой, Зили Сунгатуллиной, Риммы Ибрагимовой, Наили Фатеховой («Рамазан», «Корбан бәйрәме», "Нардуган",«Туган илемә»), Эмиля Залялетдинова, Рамиля Курамшина, Сайяра Хабибуллина,Габдельфата Сафина, монаджаты в исполнении заслуженной артистки Татарстана Гульзады Сафиуллиной.

Романсы и песни « Ялгыз Агач» (Одинокое дерево), «Серле Кузлэр» (Загадочные глаза) и русский романс «Любовь моя поздняя», «Сибирский романс» музыка Р. Яхина.
Примадонна татарской эстрады Хания Фархи исполняла песню "Тоньяк жыры" (музыка - Гузелия).
Солист театра им.Покровского Виталий РОДИН - Миг любви (музыка - Энвер Софинов, стихи - Ахмет Саттар)
Песню "Седые солдатки" на музыку Людмилы ЛЯДОВОЙ поют на праздниках ПОбеды.

В Москве и Казани его произведения исполнялись заслуженными и народными артистами СССР и ТАССР. Это были песни на его стихи, положенные на музыку известных композиторов: Р. Майорова, Р. Яхина, Р. Губайдуллина. На самодеятельных и профессиональных концертах он читал свои стихи и вел программы концертов. А вскоре создал и много лет руководил Литературно-музыкальным объединением им. М. Джалиля при ДК строителей в Москве.

Творчество А. Саттара известно далеко за пределами Татарстана. Ахмет Саттар прославился как великий гуманист, талант которого служит сохранению национальной культуры. Принимая активное участие в развитии татарского языка и литературы, Ахмет Саттар стал гордостью всей татарской нации.